Bahan :
- 1/2 ltr susu segar
- 100 ml kelapa muda
- 1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
- 3 telur ayam, ambil kuningnnya saja dulu dikocok
- 200 gr daging kelapa muda
- 100 mk krim kental
- Campurkan susu dan air kelapa mudakemudian aduk rata
- Masak di atas api kecil sambil di aduk terus hingga panas
- Masukan cairan maizenakemudian aduk tetus hingga mendidih
- Ambil sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur
- Masukan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang
- Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata
- Setelah agak dingin, masukan kedalam freezzer hinnga setengah beku
- Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezzer hingga beku
- Sajikan dalam gelas kecil
